阿米在外歷練了8年
知曉外面買的麵包大多工廠化製作
而工廠化為了品質穩定會添加食品改良劑
為了產品能常溫下多保存幾天會添加很多糖去保持麵包體濕潤以及防止變質
這都會增加人體的負擔⋯⋯

累積了經驗後，阿米開始自已培養野生酵母
開始自己製作無添加的麵包、開始用自製的麵包創作早午餐及下午茶餐點
阿米開始了鹽捲捲之旅

法國直送的T65系列麵粉純天然無添加、
AOP認證的天然奶油、低糖、自養的野生酵母
製成阿米理想中的鹽捲捲。

冷凍過後的麵包升糖指數會降低許多
所以在減脂期中的克萊兒👩🏻支持下
開發出各種冷凍鹽捲捲系列的口味

給忙碌的早晨來一份快速又微儀式感的早餐吧！